Какую выбрать сковороду – тефлоновую или керамическую?

Сковорода наравне с кастрюлей – основной элемент кухонного оборудования. Наибольшее распространение получили керамические и тефлоновые изделия со специальным антипригарным покрытием. Среди стольких вариантов посуды нелегко найти такую, которая соответствует потребностям. Узнайте, какие купить сковороды для вашего дома.

Тефлоновая сковорода

Это один из самых популярных видов посуды. На рынке доступны различные типы сковород с тефлоновым покрытием – классические для жарки блинов, азиатские с выпуклым днищем (вок), модели для яиц и торта.

Почему тефлоновая сковорода столь популярна? Это довольно бюджетный вариант (как правило, дешевле керамических и титановых сковородок), поэтому каждая семья может себе его позволить. Продукт устойчив к высоким температурам, с гладким антипригарным покрытием, позволяющим жарить с небольшим количеством жира.

Тефлон – прочный материал, но с небольшой устойчивостью к царапинам. Поэтому при покупке такой сковороды также стоит купить силиконовую и / или деревянную кухонную лопатку. Сковороды с тефлоновым покрытием очень гигиеничны, потому что после жарки они не требуют тщательной мойки и чистки. Достаточно протереть бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки еды.

Сковорода с керамическим покрытием

Керамические сковороды имеют покрытие, состоящее из комбинации минералов и глины, обожженное при очень высокой температуре. По этой причине они представляют собой изделия с более высокой термостойкостью, чем тефлоновые сковороды. Их можно нагревать до 400 ° C и замораживать до -20 ° C. Они равномерно нагреваются и дольше сохраняют тепло. Однако очень важно не подвергать керамическое покрытие резким перепадам температуры, так как это может их повредить.