Загадки кефира

Каждому известно, что кисломолочные продукты обладают не только высокой пищевой ценностью, но и полезными свойствами. Одним из самых популярных среди населения нашей страны является кефир, который признан современной медициной натуральным лекарством. Он повышает сопротивляемость организма, эффективно используется в диетическом питании, поддерживает зрение, улучшает пищеварение и состояние кожи, а также предупреждает многие заболевания. В его основе лежит закваска для кефира или так называемый кефирный гриб. Коктейли из кефира хорошо подойдут и тем, кто борется с лишним весом, и растущим детям, и измотанным геймерам, и спортсменам. Одним словом кефир может восполнить все энергозатраты, как физические, так и эмоциональные.

Ваше здоровье и кефир

Секрет долголетия жителей Северного Кавказа заключается в регулярном употреблении напитка под названием «Дар Небес», известного в странах бывшего СССР как кефир. Так ли это на самом деле, и какими целебными свойствами обладает этот необычный напиток, мы должны разобраться.

Технология приготовления кефира из закваски состоит в настаивании грибков в течение суток в теплой воде, а только после разбухания их добавляют в молоко. Следующий этап – отправка состава в термостат для свертывания. В домашних условиях для приготовления кефира используют йогуртницу или термос, а наиболее популярными и полезными видами кефира, которые можно приготовить самостоятельно являются био- кисломолочные продукты, содержащие живые бифидобактерии.

Полезные свойства кефира заключатся в следующем:

• высокое содержание витамина А, В1 и С;
• наличие микроэлементов, среди которых калий, кальций и фосфор;
• он вызывает улучшение деятельности сердечно-сосудистой системы;
• происходит нормализация работы желудочно-кишечного тракта и избавление от дисбактериоза;
• организм наполняется бодростью и энергией;
• регулярное употребление кефира снимает стрессы, нарушения сна и неврозы;
• усваивается организмом практически полностью – до 90%;
• удаляет токсины;
• снимает боль в суставах;
• повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям.

Даже половина из вышеперечисленных свойств делает кефир незаменимым при решении многих проблем со здоровьем. Так что вполне вероятно, что в ближайшем будущем мы будем бежать за универсальным лекарством не в ближайшую аптеку, а в гастроном. Так почему бы не начать пить этот эликсир молодости, красоты, здоровья и хорошего настроения уже сейчас? Будьте здоровы!